第30章火烧金银楼!
,我也略有耳闻。此次前来,一是为了与你商谈百脉塑的事情,二便是想亲口尝尝你做的菜肴,是否真有传闻中那般通神。不知虞老板,可否答应?” 虞鹤松了口气,笑道:“小事,你点菜便是。不过,可只能点本店菜单上的,其余的,我可不敢保证会不会做。” 龚旋大笑,道:“好!那我就点一盘蛇皮黄瓜,希望虞老板不会让我失望。” 话音未落,贲止连忙接过了话头,道:“我也要一盘蛇皮黄瓜。” 虞鹤应了一声,转身进了后厨,取出了食材,开火热锅。 待锅中水分蒸干,虞鹤便关了火,取刀切料。 他拿起两根黄瓜,尽数洗净,摆在厨案之上。下刀缓切,使蓑衣刀,令两根黄瓜皆切而不透,丝缕相连。 而后,将黄瓜摆入干净瓷盘中备用。再拿两颗鲜红椒,下刀切成细丝,放入干净碗中,倒入些许开水,慢慢泡软备用。当然,姜、葱,也要切作丝状,不用以开水泡软,放在一旁备用便是。 待红椒丝泡软之后,便可以执勺开火,于锅中下入香油,而后投入泡好的红椒丝、姜丝及葱丝,稍煸,再倒入三分之一杯的清水。 待水于锅中烧开后,立即倒入碗中,静置冷却,冷却后,再搅拌均匀。 待此汁拌好之后,便将切好的黄瓜往锅中小火微燎十秒,再完整捞出,以蛇形摆入盘中。 最后,将此汁缓缓浇淋,淋遍黄瓜,便可入味。 因为虞鹤的这道蛇皮黄瓜,并非坊间的那种酸辣口味,所