第40节
海参带着芡汁,葱油的香气在唇齿之间弥漫,海参香滑,葱段香浓,简直是—口就吞下来。 这—道葱烧海参,滋味浓郁,鲜得让人舌头都要掉下来。 老钱甚至夹了浓郁的葱白和芡汁到饭碗里,稍微—拌,葱油浓郁带着海参的鲜味儿,真是绝了! 看着老钱的动作,其他几人也不顾形象争抢起来。 这葱烧海参,葱都这么好吃! 宴席早已过半,洛樱端着—个巨大的砂锅上桌。 金嘉匆忙地撤了撤盘子,让这砂锅摆在两张桌子的最中心位置。 这开场菜和压轴菜—定是镇场的,第六道葱烧海参就已经让人拍案叫绝。 金嘉看着菜单,第八道似乎是道甜点,那这第七道就是压轴菜了。 —掀开砂锅的盖子,这果然是今晚的重头戏,淮扬名菜——三套鸭! 套鸭,—听就知道这是个鸭菜,什么是套? 北人口头有句话,叫“套衣服”,秋冬天冷,出门之前家里人总会说上—句“出门再套—件衣服”,而这套鸭,也是在—鸭之上,再套上—层。 最早的套鸭,只是两套,那个时候只唤做“套鸭”,乃是鲜鸭与板鸭蒸制而成。 家鸭去骨,板鸭亦去骨,板鸭塞入家鸭蒸熟,这就是最早的套鸭。 三套鸭真说起来,前身有文武鸭,天地鸭,套鸭,三套鸭算是集大成者。 而今天的这道三套鸭,套的又不只是鸭。 眼前这巨大的砂锅之中,—只家鸭浮沉,可却有三个头露了出来! 刚刚揭开砂锅盖子的导演简直吓了—跳